Анчана (Чанг Шу) Зеленая Матча ж/б

Описание

Чай Матча (Маття) делается из растения под названием Камелия Китайская, разновидности чайного куста. Он является самым благородным из всех порошковых чаев и используется в традиционной чайной церемонии.

Интересно, что пьют его в основном в Японии, а в Китае, откуда матчу завезли дзен-буддисты, про этот напиток практически забыли.

Производство

Процесс изготовления этого органического чая начинается ещё до сбора листьев. За несколько недель до планируемой даты заготовки куст затеняют, благодаря чему листья становятся тёмными, приобретают сладковатый вкус и накапливают больше антиоксидантов.

Сушат листья в тени в хорошо проветриваемых помещениях не скручивая. Из них удаляют стебли и прожилки и перемалывают, получая ярко-зелёный порошок.

Матча является сырым продуктом, поэтому её спокойно могут вводить в рацион сыроеды, а также вегетарианцы и приверженцы правильного питания.

Применение

Использование зеленого чая матча широко распространено в медицине и косметологии.

Добавляют матчу во всевозможные рецепты: в напитки, выпечку, пудинги, шоколад и даже кофе с молоком, например, латте.

Как правильно заваривать чай матча? В уже подогретую тару заливают горячую воду и порошок в пропорции 1 чайная ложка на 100 мл. Брать кипяток не следует. Напиток взбивают венчиком до характерной пенки нефритового цвета.

Вкус чая зависит от его сорта: чем благороднее, тем более насыщенные и сладкие нотки.

Полезные свойства

Матча содержит большое число микро- и макроэлементов, витаминов и аминокислот. Маття способен повышать концентрацию внимания, замедлять процессы старения, улучшить работу мозга. Он снижает уровень холестерина в крови, укрепляет иммунитет, выводит токсины, является хорошей профилактикой для сердечно-сосудистых заболеваний и появления камней в почках и мочевом пузыре.

По уровню кофеина матчу можно сравнить с кофе, но благодаря содержащемуся в нём л-тианину, он не делает человека более нервозным.

Противопоказания

Чай матча нужно заваривать и пить не позже, чем за 6 часов до сна, чтобы не спровоцировать бессонницу. В день стоит ограничиться 1-2 чашками, чтобы не нанести вред здоровью.

Не является лекарством.