Листья лайма 100г.

Свежие листья лайма добавляют в острокислые супы, соусы чили и карри. Предварительно замачивать их не нужно – просто положите в блюдо несколько листочков за 3-5 минут до окончания готовки.

Хранить листья лайма рекомендуется в плотно закрытых коробках или стеклянных банках – так их аромат сохранится надолго. 
Отметим, что плоды каффрского лайма в пищу не используются, однако их цедра наряду с листьями нередко входит в состав первых и вторых блюд.